Hoewel er al vanaf de 18e eeuw hard gewerkt wordt in de wijngaarden, is het de vader van de huidige eigenaren geweest, die het op zich nam om een eigen champagne merk te creëren. Vol passie en inzet heeft Jean Michel zijn doel bereikt. Het eerste doel was om er een echte ambassadeurs champagne van te maken. Inmiddels wordt de Gremillet champagne op ruim 50 ambassades wereldwijd geschonken. Tevens staan de Gremillet champagnes op vele wijnkaarten van sterrenrestaurants. Nu zijn het de dochter Anne en haar broer Jean Christophe die de dienst uitmaken en de Gremillet Champagne tot een ware prijswinnende champagne maken. Een grote waardering spreekt uit de hoge internationale scores in proeverijen van prestigieuze magazines en kenners. Met 25 ha aan eigen wijngaarden is de kwaliteit gewaarborgd.
Deze Gremillet Vintage 2015 champagne komt van één enkel oogstjaar en van louter de eerste persing. Een expressieve champagne, goudkleurig, zeer fijne mousse en een krachtige geraffineerde smaak. Subtiel van smaak met een lichte toast in het aroma aangevuld met een frisse florale toon. Champagne met diepgang. Meer dan 5 jaar gerijpt. Een prachtige combinatie bijn ondermeer lamsgerechten of zelfs bij een licht gecarameliseerd fruit dessert