Matsu El Recio 2018

Biodynamisch, O Toro, 100% Tinta de Toro, 14 maanden lagering op frans eiken?

Doordrongen van de wens topwijn te maken, zocht Raul Acha naar de beste wijngaard in het Toro gebied. Matsu, dat in het Japans "geduldige balans" betekent, omschrijft perfect de essentie van dit project. Matsu is geïnspireerd door de traditionele Japanse cultuur voor de verzorging van de natuur, puurheid, eenvoud en het ontbreken van kunstgrepen. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Al hun wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijk omgeving. Zijn trilogie van wijnen vertegenwoordigt drie generaties van wijnmakers, elk in een relatie met het land van hun eigen leeftijd en levensfase. Matsu is meer dan wijnhuis of een wijn, het is een modern project van hoogstaande wijnbouw die exclusieve wijnen voortbrengt.