Recepten

Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.

Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.

Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!

Open lasagne met prei en salie & in tomaat gesmoorde linzen

Open lasagne met prei en salie & in tomaat gesmoorde linzen

Hoofdgerecht voor 4 personen - Bereiden: ca. 35 minuten Ingrediënten 1 el boter 1 grote gesnipperde ui 200 gr cherry- of tasty-tom-tomaten 1 blikje linzen 4 gelijkmatige, dunne, jonge preien 1 tuinkruidenbouillonblokje 250 ml slagroom 3 blaadjes salie 4 lasagnevellen Bereiden Linzen in tomaat Verwarm 1 eetlepel boter en bak op laag vuur 1 grote fijngesnipperde ui glazig. Snijd 200 gram cherry- of tasty-tom-tomaten in stukken. Voeg ze toe aan de ui en laat op laag vuur minstens 15 minuten smoren....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Hollandse boerenkoolstamp met rookworst*

Hollandse boerenkoolstamp met rookworst*

Hoofdgerecht 4 personen bereiden: 35 minuten Ingrediënten 600 gram gesneden boerenkool 1,5 kilo in stukken gesneden kruimige aardappelen 1 rookworst ¼ liter water 1 theelepel zout 1 eetlepel boter wat azijn 200 gram blokjes chorizo 1 fijngesnipperde ui Bereiden Doe 600 gram gesneden boerenkool in een pan. Leg daar 1,5 kilo in stukken gesneden kruimige aardappelen op. Voeg ¼ liter water en 1 theelepel zout toe en breng alles aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Ovenschotel met roerbak-spruitjes

Ovenschotel met roerbak-spruitjes

Hoofdgerecht 4 personen - Voorbereiden: 25 minuten - Bereiden: 35 minuten Ingrediënten 1 kilo kruimige aardappelen 750 gram spruitjes 1 fijngesnipperde ui 1 bekertje zure room (125 ml) 1 eetlepel olijfolie 1 kruidenbouillontablet paneermeel ½ eetlepel Italiaanse keukenkruiden 30 gram kruidenboter Voorbereiden Kook 1 kilo kruimige aardappelen in water met 1 kruidenbouillontablet in circa 15 minuten gaar. Breng intussen ook 750 gram spruitjes met wat water en zout aan de kook en laat circa 3 minuten koken....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Hachee

Hachee

Hoofdgerecht 6 à 8 personen - voorbereiden: 25 minuten - stooftijd: 3 uur - bereiden: 15 minuten Ingrediënten 50 gram boter 1 kilo in blokjes gesneden sucadelapjes of doorregen riblappen 1 kilo in ringen gesneden ui zout, versgemalen peper 1 eetlepel bloem 1 eetlepel marmite 6 dl warm water 3 eetlepels azijn 1 eetlepel suiker 5 laurierblaadjes Bereiden Smelt in een braadpan 50 gram boter. Bak hierin 1 kilo in blokjes gesneden sucadelapjes of doorregen riblappen al omscheppend rondom bruin....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Sukade van wildzwijn met spek en spruitjesstamppot

Sukade van wildzwijn met spek en spruitjesstamppot

Recept voor 4 personen De Gouden Karper in Hummelo is één van de oudste en meest gerenommeerde horecabedrijven van de Achterhoek. In 1642 was het pand al in gebruik als herberg/bierbrouwerij. De keuken van de Gouden Karper is klassiek en geïnspireerd door ingrediënten uit de regio. Gerechten worden op traditionele wijze bereid en zijn telkens aan het seizoen aangepast. Als vanzelfsprekend staan er van half oktober tot eind december gerechten met wild uit de omgeving op het menu....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Even geduld a.u.b.