Herstel zoekopdracht
Snel kiezen
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op kleur
Zoek op kenmerk
Zoek op smaak
Zoek op smaakprofiel
Zoek op druivenras

Wijnkennis

Klik op één van de onderstaande artikelen geschreven door œnologue Gerard Horstink en verdeeld in onderstaande categorieën:

Bevat sulfieten - zwaveldioxide

Ter bescherming van de gezondheid van consumenten heeft het Europees Parlement en De Raad bepaald dat door middel van etikettering...

Lees verder
Bevat sulfieten - zwaveldioxide

Tannine

Wat is tannine? Simpelweg de verzamelnaam voor een hele reeks stoffen die een belangrijke bijdrage aan het uiterlijk en de smaak van rode wijn geven...

Lees verder
Tannine

Anthocyanen

De kleur van een jonge rode wijn wordt voornamelijk bepaald door de kleurstoffen uit de schil van de blauwe druif. Deze groep kleurstoffen, anthocyanen genoemd, behoren tot dezelfde familie van polyfenolen waar ook tannine toe behoort...

Lees verder
Anthocyanen

Wat zegt het aroma over de wijn?

De geur van wijn - het aroma of bouquet - is een van zijn aantrekkelijkste eigenschappen. Het bijzondere is dat wijn naar zóveel meer kan ruiken dan naar verse druiven alleen...

Lees verder
Wat zegt het aroma over de wijn?

Waarom moeten bepaalde stoffen op een wijnetiket vermeld worden?

Allergenen zijn stoffen of producten die allergieën of intoleranties kunnen veroorzaken. In wijn is dat het gebruik van het conserveermiddel sulfiet.

Lees verder
Waarom moeten bepaalde stoffen op een wijnetiket vermeld worden?
Even geduld a.u.b.